二十四節気は小寒初候

 

『寒の入り』といわれ
これから更に寒さが厳しくなるころです。

 

小寒から節分までの三十日間のことを
『寒の内』といいます。

 

寒が明けると立春になります。

 

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そして七十二候は
第六十七候
「芹乃栄(せりすなわちさかう)」

 

新暦1月5日～1月9日 頃
芹がすくすくと育つ

 

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七十二候が小寒の初候に変わり
芹が盛んに茂る頃となりました。

 

冷たい水辺で育つ芹は
空気が澄み切るように冷えるこの時期
“競り合う”ように良く育ち
1月から4月にかけて旬を迎えます。

 

この時期の旬は

 

◯植物

春の七草
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ

 

今年の健康を願い
「七草粥」を作り食べます。

 

南天（なんてん）

難を転ずるとして縁起物とされる。
古くから厄除けとされてもきた。
（花言葉は、機知に富む・福をなす・良い家庭）

 

◯魚
真鱈（まだら）

淡白な白身が特徴の魚。
身も柔らかく、食べやすいので
広く食べられている食材です。

 

鮟鱇（あんこう）

江戸時代から珍味として
重宝されてきました。

 

◯行事など
どんど焼き

正月の松飾りを燃やして年神様を天に送ります。

 

 

 

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