毎月1日は小豆の日です。
かつて毎月1日と15日に
小豆ご飯を食べる習慣がありました。
月の満ち欠けを目安にして
1日は月が膨らみだす新月
15日は丸くなった満月を祝って
お赤飯を炊いたそうです。
小豆は開運フードです。
小豆の浄化パワーでみそぎをする
という意味もあったとか。
小豆の「赤」という色には
「魔除け」の力があります。
あずきの歴史は古く
日本では縄文遺跡から発掘され
「古事記」の
穀物起源神話にも記載があります。
栄養面も小豆は良質なタンパク質
豊富なビタミン類(B1・B2)
カリウム・リン・鉄・亜鉛
食物繊維など幅広く含み。
また
サポニンという独特の成分を含み
咳を鎮める作用・利尿作用・便通
二日酔い・母乳の分泌増進などに
効果的とされています。
私は断然こし餡派ですが
先日・・・
そのこし餡を超える
美味しい粒餡に出会いました♡
新しい味に出会うのは
とても幸せです(^○^)
最後までお読みくださり
ありがとうございます。
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