《焼き氷》

昨日も暑い1日でした。
巳の日だったので弁財天様へお参りへ・・・
それなら吉方位へ・・・
それなら美味しいものを食べよう・・・

でっ！かき氷を食べに行きました。
二軒はしご (^^;;
天然氷で有名なお店
きな粉シナモンの黒蜜がけ (^-^)

もう一軒も天然氷、だけど焼いたかき氷
「焼き氷」
氷に火をつけ食べる！何て斬新！！

家に帰りふと・・・なぜ焼く？焼いた？
と、気になり調べてみました。

なんと！！伝説のスイーツでした♫♫
明治時代後期から東京や大阪で食べられるようになったそうです。

しかし、当時のレシピが現存せず
「焼き氷」についての詳細はわからないとのこと。

朝ドラの『ごちそうさん』の中で紹介され
そこでは、かき氷の上にメレンゲをのせ
そのメレンゲにブランデーをかけ火をつける！

当時のレシピが残っていないので
ドラマ用に考案された「焼き氷」だそうです。

昨日食べた「焼き氷」はこれに近いものでした (^-^)
「焼き氷」は4種類ありどれも何層にもなっています。

大阪にはまた違った形の「焼き氷」があるそうです。
コーヒーカップに入った「焼き氷」です。
大阪に行ったら是非食べたいです。

「焼き氷」でなく『かき氷』の歴史は
平安時代、氷を小刀で削った《削り氷(けずりひ)》
そこに葛の樹液、甘茶葛の茎の汁をかけたもので
特権階級しか口にできないものだったそうです。

現在は数多くのインスタ映えする『かき氷』が溢れています。
皆さんの好きな『かき氷』は何ですか？

＊私が今年食べたかき氷

最後までお読みくださりありがとうございます。
暦をもっと身近に・・・
季節の移り変わりを勉強してみませんか？
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そして、吉方位！散歩！開運！
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